Un primo a scelta tra:

Paccheri di Gragnano “Gentile” al pesto di pistacchio e bufala;

spaghetti alla chitarra con burro e tartufo;

paccheri fiori di zucca, guanciale e ricotta salata;

gnocchetti con ratatouille di verdure miste e scamorza affumicata;

gnocchetti rucola, porcini freschi e pomodori pachino;

strozzapreti guanciale stagionato, porro, pachino e pecorino romano;

lasagna ai fiori di zucca;

strozzapreti con pesto di basilico, pomodori secchi, olive taggiasche e ricotta salata.