Un primo a scelta tra:

Paccheri di Gragnano “Gentile” al pesto di pistacchio e bufala;

spaghetti alla chitarra con burro e tartufo;

strozzapreti guanciale stagionato, porro, pachino e pecorino romano;

mezze maniche all'amatriciana estiva;

fusilloni con asparagi e pancetta;

lasagna con asparagi, burrata, stracciatella e noci;

lasagna ai carciofi gratinata con scamorza affumicata

lasagna ai fiori di zucca.